Noord-Frankrijk, de regio Nord-Pas-de-Calais, is als culinaire bestemming onterecht ondergewaardeerd. Op nog geen uur rijden van de Belgische grens vind je uitstekende restaurants met verse vis en authentieke Franse keuken, aan betaalbare prijzen.
De Regio
De kust van Nord-Pas-de-Calais strekt zich uit van Duinkerken (Dunkerque) in het noorden tot aan de Somme in het zuiden. De bekendste plaatsen zijn:
- Boulogne-sur-Mer: Grootste vissershaven van Frankrijk, historische binnenstad
- Le Touquet-Paris-Plage: Elegant bad- en golfdorp
- Hardelot-Plage: Rustig kustdorp in een dennenbos
- Montreuil-sur-Mer: Middeleeuwse vesting op een heuvel
Aanbevolen Restaurants
🐟 Pérard – Le Touquet
Het bekendste visrestaurant van Le Touquet. Pérard is beroemd om zijn soupe de poissons (vissoep) en verse zeevruchten. Het restaurant is klein, reserveer op voorhand. De vissoep met rouille en croutons is de absolute aanrader.
🦞 Brasserie L’Océan – Hardelot-Plage
Uitstekend restaurant op de dijk van Hardelot. Specialiteit: verse vis en schaaldieren. De plateau de fruits de mer (schotel met zeevruchten) is indrukwekkend en eerlijk geprijsd. Terras met zeezicht.
🍷 Le Châtillon – Boulogne-sur-Mer
Bistro in de historische bovenstad van Boulogne. Klassieke Franse bistrogerechten, goede wijnkaart. De carbonnade flamande en waterzooi zijn uitstekend. Betaalbaar en gezellig.
🍺 Estaminet L’Hazewinde – St-Sylvestre-Capelle
Authentieke Noord-Franse estaminet (traditioneel café-restaurant) in een boerderij. Specialiteit: carbonnade à la bière, potjevleesch en andere regionale gerechten. Bijzondere sfeer, een echte aanrader.
🎵 Sucré Salé – Dunkerque
Levendige bar met live muziek in het centrum van Duinkerken. Goede moules-frites en bières du Nord. Meer voor een aperitief dan een uitgebreid diner, maar gezellig om te beginnen of af te sluiten.
Regionale Specialiteiten
- Maroilles: Sterke, romige kaas uit de regio – authentiek Noord-Frans
- Potjevleesch: Terrine van verschillende vleessoorten in gelei
- Carbonnade à la bière: Rundvlees gestoofd in bier
- Andouille de Cambrai: Gerookte worst van tripe
- Bières de garde: Streekbieren gebrouwen in de traditie van Belgische bieren
- Herring (haring): Boulogne is hét centrum voor verse en gerookte haring
Praktische Tips
- Beste tijd: lente en zomer, maar ook in de winter zijn de restaurants open
- Reserveer altijd voor goede restaurants, zeker in het weekend
- Lunchformule (menu du midi) geeft de beste prijs-kwaliteitsverhouding
- Boulogne heeft ook een uitstekende markt op zaterdag