Blinde vinken zijn een echte Belgische klassieker. Ondanks de naam bevatten ze geen vogels! Het zijn rolletjes van kalfslapjes gevuld met gekruid rundergehakt.
Home › Recepten › Blinde Vinken
Vlees
Blinde Vinken
Voorbereiding
20 min
Kooktijd
60 min
Totaal
80 min
Porties
4
Moeilijkheid
Gemiddeld
Keuken
Belgisch
🛒 Ingrediënten (4 pers.)
- 4 dunne kalfslapjes
- 400 g rundergehakt
- 1 ei
- 1 sjalotje
- 1 teentje knoflook
- 2 el broodkruim
- zout, peper, nootmuskaat, peterselie
- Voor de saus:
- 250 ml runderbouillon
- 1 el tomatenpuree
- 1 takje tijm, 1 blaadje laurier
- boter
